Em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar – GO) foi realizado entre 27 e 29 de maio, na Fazenda São Sebastião, em Mozarlândia (GO), o curso de processamento artesanal de leite.
Na ocasião, além dos membros da Fazenda, as voluntárias também participaram da formação. “Foram dias de muito conhecimento e aprendizado”, ressaltam os participantes.
No curso, o grupo aprendeu a fazer ricota, queijo meia cura, queijo minas frescal, queijo minas temperado, queijo de trança, queijo de nó, queijo cabaça, iogurte petit suisse (danoninho), achocolatado, bebida láctea sabores de morango e pêssego, alguns tipos de doce de leite, inclusive com o soro do leite, patê, requeijão de corte e cremoso, entre outros.
Formações como esta são muito importantes para a Fazenda, pois auxiliam as unidades na melhoria e profissionalização da produção de produtos que servem para a subsistência das casas.
